Eh eh, non potevo esimermi dallo scrivere qualcosa a riguardo. Devo ammettere che queste bevande mi ispirano. 570 calorie in un bicchierone di caffelatte zucchero sciroppo e schiuma.

Io qualcosa dl genere me la faccio ogni mattina a casa. Si chiamava Cappuccino, ma poi c’è chi pensa sia come quello del bar. Allora ho deciso: Super Latte Macchiato.

Ricetta:

1. Prendete la vostra tazza preferita
2. Riempitela per metà di latte, meglio intero
3. Accendete la macchina del caffè e aspettate che la spia indichi che l’acqua è calda
4. Fate la schiuma fino a colmare la tazza: molti pensano che per fare la schiuma bisogna andare su e giù in modo che il latte “venga gasato così fa la schiuma”, ma non è vero. Per esperienza posso dirvi che il metodo migliore è tenere il foro dal quale esce il vapore costantemente tra il latte e l’aria, salendo man mano che si forma la schiuma. Se andate troppo sotto scaldate e basta (e quando il latte comincia a bollire non fate più schiuma), troppo sopra fate bolle giganti che esplodono. Ci vuole un po’ di allenamento per restare sempre in equilibrio ma il risultato è superbo.
5. Fate il caffè, se proprio dovete decaffeinato
6. Versate il caffe nella tazza (potete anche farlo direttamente nella tazza se volete, dipende dalla grandezza della tazza, che in questo caso non è la solita tazza da cappuccino)
7. Zuccherate a piacere
8. Mescolate (nel frattempo la schiuma si sarà “cristallizzata” ma non vi preoccupate, è talmente tanta che dopo due giri di cucchiaino torna come prima)
9. Bevete come meglio vi aggrada (personalmente mi faccio fuori la schiuma e poi passo al caffelatte)

Attenzione: se arrivate all’orlo della tazza con la schiuma e sentite che il latte è ancora tiepido (cioè sentite che la tazza non vi scotta le mani) allora tornate giù e scaldate, altrimenti avrete un S.L.M. tiepido…

Nota: qualsiasi metodo per fare moltissima schiuma va bene, anche il barattolo con l’agitatore a retina per intenderci

Foto: